sexta-feira, 22 de março de 2013

BOLO-DE-AIPIM-COZIDO


  •  kilo de mandioca descascada e picada,
  • 2 garrafinhas de leite de coco,
  • 3 ovos,
  • 2 xícaras de açucar,
  • colheres de sopa bem cheia de manteiga ou margarina,
  • 2 pacotes de coco raladoNo liquidificador bata aos poucos a mandioca, altena com o leite de coco, despeje numa tigela e reserve. Em outra tigela bata com colher de pau a manteiga, o açúcar e os ovos, junte a mandioca já batida e um pacote de coco ralado, despeje em uma assadeira média untada e polvilhada com açúcar.
    Polvilhe o outro pacote de coco ralado sobre a massa crua. Asse em forno médio.
    Dica-fure com palito para ver ser já assou se o palito sair limpo já assou. Sirva frio com um delicioso café

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