PUDIM-DE-MORANGO

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

- a mesma medida de leite

- 1 gelatinha vermelha

- 1 envelope de gelatinha sem sabor

- 1 caixa de morangos

- 1 1/2 xícara de água (para dissolver a gelatina)

Dissolva a gelatina vermelha e a sem sabor na água quente. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o morango. Corte a metade dos morangos em pedacinhos e coloque numa forma com o creme. Deixe gelar por 2 horas e pronto!!! Decore com o restante dos morangos.

BOLO-PUDIM

INGREDIENTES

Calda
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de água

Pudim
· 4 ovos
· 1 lata de leite condensado
· 1 xícara (chá) de suco de laranja
· 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Bolo
· 4 ovos
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Calda
Em uma panela, mistura o açúcar e água. Sem mexer, leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. 
Reserve.

Pudim
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho. Despeje na forma reservada.

Bolo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade da batedeira, junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Misture bem e desligue. 

Adicione a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja. Misture delicadamente. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e asse em banho maria, no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar bem e desenforme.

Dica: 
você pode mudar o sabor do pudim, substituindo o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. 
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· Raspas de casca de laranja

BEBIDA

INGREDIENTES

- 60 ml Amarula
- 45 ml Ginger syrup
- Gelo 

MODO DE PREPARO

Coloque em uma coqueteleira todos os ingredientes.
Bata com bastante gelo e coe em uma taça martini pré resfriada.
Obs.:Coagem simples

RECEITA DOS AMIGOS

INGREDIENTES

- 160 ml de Amarula Cream
- 30 mil de Licor de Gengibre
- 2 colheres de chá de licor de laranja
- 2 colheres de chá de licor de avelã
- 1 biscoito de chocolate
- Raspas de chocolate para decorar o copo
- Gelo em cubo
- Gelo triturado

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes (reservando o biscoito e as rapas de chocolate) em uma coqueteleira, feche e mexa por 20 segundos. Coloque os cubos de gelo em um copo de milk-shake, em seguida despeje os ingredientes batidos na coqueteleira. Decore o copo com as raspas de chocolate e com o biscoito de chocolate.

RECEITA DO NOSSOS AMIGOS

INGREDIENTES

- 160 ml de Amarula Cream
- 30 mil de Licor de Gengibre
- 2 colheres de chá de licor de laranja
- 2 colheres de chá de licor de avelã
- 1 biscoito de chocolate
- Raspas de chocolate para decorar o copo
- Gelo em cubo
- Gelo triturado

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes (reservando o biscoito e as rapas de chocolate) em uma coqueteleira, feche e mexa por 20 segundos. Coloque os cubos de gelo em um copo de milk-shake, em seguida despeje os ingredientes batidos na coqueteleira. Decore o copo com as raspas de chocolate e com o biscoito de chocolate.

AMARULA

INGREDIENTES

- 1 dose de smirnoff, steinhaeger ou rum
- 1 fatia de abacaxi 
- 1 colher de sopa de açúcar 
- 1 pitada de pimenta calabresa 

MODO DE PREPARO

Corte o abacaxi em cubos. 
Coloque na coqueteleira e adicione o açúcar.
Macere levemente. 
Acrescente a dose e o gelo.
Agite muito bem e sirva.

INGREDIENTES

- 1 dose de smirnoff, steinhaeger ou rum
- 1 fatia de abacaxi 
- 1 colher de sopa de açúcar 
- 1 pitada de pimenta calabresa 

MODO DE PREPARO

Corte o abacaxi em cubos. 
Coloque na coqueteleira e adicione o açúcar.
Macere levemente. 
Acrescente a dose e o gelo.
Agite muito bem e sirva.

BATIDA-DE-COCO

INGREDIENTES

- 500 ml de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 100g de coco ralado (fino)
- 750 ml de pinga
- 250 ml de água
- açúcar a gosto 

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e a água e bata até misturar bem. 

Separe numa vasilha metade da mistura, adicione metade da pinga e bata novamente. Repita o mesmo com a outra metade e sirva.

FAROFA-ÁGUA-NA-BOCA

Ingredientes:

odo de fazer:

Bacon picadinho bem fininho
2 lingüiças calabresa (Fininha, Seara e Perdigão tem) cortadas ao meio e fatiadas bem fininha.
1 cebola grade ou duas médias
Farofa de mandioca temperada (Yoke, Hikari, qualquer marca), use pouco mais da metade
1 lata de milho verde
Aproximadamente 12 azeitonas picadas
Um punhado de uva passa (pode ser a branca ou a preta)
2 tomates sem semente, picados
Salsinha
Banana
Azeite

1 – Coloque o bacon e a lingüiça numa panela com um pouco de azeite, frite até ficar dourado.

2 – Junte a cebola e continue refogando até a cebola murchar.

3 – Coloque a farofa e continue refogando para incorporar bem os ingredientes, por uns 5 minutinhos.

Desligue o fogo e misture o milho, o tomate, a azeitona e a uva passa.

Neste momento prove o sal, algumas farofas são mais salgadas do que outras. Normalmente eu não uso, pois a lingüiça e o bacon já são salgados também.

Passe a farofa para um pirex ou travessa do seu gosto. Deixe esfriar e misture a salsinha e quando for servir fatie uma ou duas bananas. A banana dá um gostinho especial.

Vocês podem servir com Chester, Peru ou Tender, ou do jeito que estão acostumados a comer farofa.

BOLO -PARA-O-SEU-ANIVERSARIO

• ngredientes:
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de conhaque ou rum
• 400g de chocolate branco
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 150g de coco ralado
• 1 lata de leite condensadoMODO DE PREPARO:
  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite sem soro.
  • Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e 1/2 xícara (chá) de chocolate.
  • Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve.
  • Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  • Prepare o recheio: derreta o chocolate, misture o creme de leite, 100 g de coco ralado e o leite condensado. Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos.
  • Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, 1 colher (sopa) dechocolate e conhaque.
  • Recheie, cubra com chantili e o restante do coco ralado e leve á geladeira até servir.

MASSA-PARA-BISCOITOS

ngredientes Para Massa do Biscoito :
Na vasilha da batedeira, bater a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os demais ingredientes e misture bem até formar uma massa que não grude nas mãos. Se for necessário, acrescente fécula de batata e maizena ( um pouco de cada, até dar o ponto ).

• 1/2 xícara de margarina ou manteiga
• 3/4 xícara de açúcar (se gostar bem doce coloque um pouco a mais)
• 1 ovo
• 2 colheres chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de maizena
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
Modo de Preparo :
• 3/4 xícara de farinha de arroz

PUDIM-SORVETE-MUSSE-DE-CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 embalagem de Biscoito Recheado Chocolate Branco Zabet
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 lata de creme de leite, sem soro
• 1/2 litro de sorvete de creme
• 2 ovos, separados gemas e claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

  Modo de preparo:

  Comece preparando a mousse de chocolate. Derreta 360g de chocolate ao leite no microondas e deixe esfriar. Acrescente ½ lata de creme de leite, misture bem e reserve. Leve à batedeira 2 claras e bata até obter o ponto de neve. Sem parar de bater acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e bata até ficar firme. Despeje aos poucos o chocolate e com a ajuda de um batedor de arame ou espátula mexa delicadamente para a mousse ficar fofa. Prepare a cobertura. Derreta 200g de chocolate ao leite no microondas e deixe esfriar. Acrescente a caixinha de creme de leite, misture bem e reserve. Para montar a sobremesa, forre uma forma redonda com furo central (25 cm de diâmetro) com filme plástico. Pique 1 embalagem de biscoito recheado e monte a sobremesa da seguinte forma: Alterne colheradas de sorvete e mousse, forrando todo o fundo da forma, acomode por cima o biscoito picado e repita as camadas até terminar tudo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 2 horas. No momento de servir, desinforme o pudim sobre um prato raso, espalhe por cima a cobertura, decore a lateral com biscoitos recheados inteiros e sirva a seguir.
• 560g de chocolate ao leite, picado

Para a calda:

2 copos de água

1 copo de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó

1/2 xícara de café de licor

Massa:

150g de margarina

2 copos de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 copo de açúcar

Preparo: Calda.

1 copo de leite

Misture em uma panelinha a água, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo e, mexendo por vezes, espere engrossar levemente. A calda vai reduzir um pouco.

Enquanto isso vamos para a massa. Bata na batedeira a margarina com os ovos e o açúcar até obter um creme consistente, quase branco. São cinco minutos de batedeira. Com o creme batido, em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal.
Agora misture os ingredientes peneirados à mistura batida na batedeira. Aos poucos, acrescente o leite. Um pouco de leite por vez para acertar o ponto da massa que deve ficar consistente mas cremosa. Pode ser que você não precise usar todo o leite.
Unte uma forma redonda com cone no centro com a margarina. Arrume a massa na forma. Voltamos à calda. Quando reduzir um pouco e engrossar levemente, desligue o fogo e acrescente o licor. Misture. Despeje a calda por cima da massa na forma. Leve ao forno baixo por uma hora.
Desenforme o bolo calda de chocolate depois de morno e enfeite com o chocolate granulado.

Granulado para decorar

CACHORRO-QUENTE-PARA-O-LANCHE-DA-TRADE

ngredientes
1 frasco de salsichas de cachorro-quente
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo
Mostarda .
Queijo mozarella ralado

Modo de preparo
Num prato (ou onde quiserem) colocar uma fatia de presunto. No centro uma fatia de queijo . Barrar com mostarda. Colocar a salsicha e enrolar. Repetir a mesma coisa com as restantes salsichas. Juntá-las num recipiente de ir ao forno, de forma a que não desenrolem e cobrir de forma abundante com queijo mozarella ralado. Levar a forno quente cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

BOLO-DE-CHOCOLATE-DE-DECORADO-COM-ORANGOS-PARA-O-SEU-ANIVERSARIO

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Preparo:

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de sopa de Nescau
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata na batedeira as claras em neve. Acrescente as gemas e logo após o açúcar. Bata bem.

Agora, sem bater, misture a farinha de trigo peneirada, o Nescau, a pitada de sal, o fermento e, por último, o leite fervendo.

Unte uma assadeira média com bastante margarina e polvilhe toda a forma com farinha de trigo. Asse em forno moderado por mais ou menos 30 minutos.Recheio de Brigadeiro:

200 ml de leite fervendo.

Misturar numa vasilha:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Nescau
Meia colher de sopa de manteiga.
Leve ao micro por 4 ou 5 minutos e utilize para cobrir o bolo.

PASTEL-DE-QUEIJO-É-PRESUNTO-ASSADO

PASTEL ASSADO

Ingredientes

• 150 g de margarina culinária ou manteiga (usei margarina)
• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei um pacotinho inteiro)
• 2 gemas
• 1/2 xícara de iogurte natural (usei um potinho de 170 g + 1 colher de sopa depois)

Em um recipiente peneire a farinha de trigo e o amido de milho, acrescente o parmesão ralado, o sal e misture.

Modo de Preparo

Acrescente as gemas, a margarina e o iogurte. Misture com as pontas dos dedos, até que fique uma massa homogênea, se precisar acrescente mais um pouco de iogurte, eu coloquei mais uma colher.

Embrulhe a massa em um saco plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Em uma superfíce enfarinhada, abra a massa bem fininha, corte discos com ajuda de um cortador ou um copo. Recheie a gosto e passe um pouco de clara nas bordas e feche com a ajuda de um garfo.

Disponha os pastéis em uma assadeira, sem untar (eu não untei, alguns grudaram um pouquinho, então se quiserem, pode passar um pouquinho de óleo), pincele com uma gema batida, fiz como a Akemi, coloquei um pouquinho de shoyu e um fiozinho de azeite.

dourados.

Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC, por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam 

Se quiser, pouvilhe um pouco de queijo ralado ou orégano sobre os pastéis depois de pincelar a gema.

Para o recheio, usei  presunto, muçarela, orégano e tomate picado, esse foi o recheio de pizza. E para o outro recheio, refoguei calabreza defumada, sem bolinhas de gordura, já cozida com água, com alho, cebola e tomate. Na hora de montar, coloquei uma colher de requeijão em cada um.

PAVÊ-DE-SONHO-DE VALSA

Ingredientes:

Creme

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca

2 gemas

1 colher de sopa de cremogema

1 colher de sobremesa de margarina

8 a 10 bombons sonho de valsa

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, as gemas, o cremogema e a margarina

Mexendo sempre até fazer um creme como um mingau. Reserve.

Modo de Fazer:

Pique os bombons ou corte em laminas e reserve.

Bata as claras em neve, continue batendo e vá aos poucos acrescentando o açúcar até formar um suspiro, junte o creme de leite de preferência gelado. Misture delicadamente, reserve na geladeira.

Montagem do pavê

Em um pirex, coloque o primeiro creme feito com leite condensado. Cubra o creme com os bombons picados, deixando alguns de reserva para enfeitar o pavê. Por cima dos bombons, coloque a calda de chocolate, cubra tudo com o creme feito de clara, enfeite com os bombons e leve a geladeira para gelar.

Ingredientes:

Calda

Modo de Fazer:

2 xícaras de nescal

Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até reduzir e formar uma calda. Reserve.

Ingredientes:

Cobertura

2 claras

3 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

½ xícara de água