EMPADINHA-DE-CHOCOLATE-UMA-DELICIA

INGREDIENTES

Para a massa

4 colheres (sopa) de banha 

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

500g de farinha de trigo

Sal a gosto

Para o recheio

400g de camarão

1 cebola grande

1 pimentão médio

2 galhos de cebolinha verde

Azeite para refogar

1 vidro pequeno (de 120g a 150g) de azeitonas sem caroços

1 colher (sopa) de maisena 

Caldo da cabeça do camarão

2 gemas para pincelar

MODO DE PREPARO

Faça a massa: em uma vasilha funda, coloque a banha, a manteiga e o sal. Misture com as mãos.

Acrescente o ovo, e aos poucos, a farinha, até que se forme uma massa homogênea, fofa e solta. Reserve.

Faça o recheio: Limpe os camarões (tire e reserve as cabeças). Em um processador, bata os camarões junto com os temperos (cebola, pimentão e cebolinha). Em uma panela, aqueça um pouco o azeite e refogue a mistura junto com azeitonas. Reserve. Lave as cabeças dos camarões e bata no liquidificador com 300 ml de água. Coe em uma tigela, acrescente a maisena e mexa bem. Cozinhe por 15 minutos, deixe esfriar e use esse caldo para engrossar o recheio. Forre as forminhas com uma camada fina de massa. Coloque recheio até 3/4 da forma e cubra com outra camada de massa fina. Pincele com gema de ovo e leve ao forno médio (160°C a 180°C) por 30 minutos ou até ficarem douradas.