HUMMM-BOLO-PARA-SUA-FESTA-FICA-MAIS-ANIMADA

Ingredientes

Creme

         3 claras

      meia xícara (chá) de açúcar

         1 lata de creme de leite

         2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa

         meia xícara (chá) de manteiga

         1 xícara e meia (chá) de açúcar

         6 ovos

         meia xícara (chá) de leite

         1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

         1 xícara (chá) de chocolate em pó

         meia colher (sopa) de fermento químico em pó

         manteiga para untar

         farinha de trigo para polvilhar

 

Cobertura

                  1 lata de creme de leite

        1barra de chocolate amargo picado

Montagem

         meia xícara (chá) de leite

         2 colheres (sopa) de leite de coco

         coco ralado para decorar

         raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme 

plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

 

 

Montagem:

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.