PUDIM-DE-TAPIOCA-UMA-DELICIA-TUDO-DE-BOM

Ingredientes para o Pudim:

1/2 xícara de tapioca

3 xícaras de leite morno
1 1/2 xicaras de açúcar

1 1/2 xícaras de água

1 xícara de leite de coco

1 xícara de coco fresco ralado fino

3 ovos3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Ingredientes para o Merengue:

3 claras

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo do Pudim:

De véspera, coloque a tapioca em uma tigela, regue com leite morno, cubra e deixe de molho em lugar fresco.

No dia seguinte, coloque açúcar, água em uma panela, leve ao fogo alto, deixe ferver, mexendo com uma colher de pau; pare de mexer e cozinhe até obter um caramelo dourado.

Tire do fogo, espalhe sobre o fundo de uma forma refratária com capacidade de 8 xícaras e reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).

Na tigela com a tapioca, acrescente leite de coco, coco ralado, ovos, gemas, manteiga, misture bem, coloque na forma, leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até dourar.

Tire do forno e reserve.

Modo de preparo do Merengue:

Coloque as claras e açúcar na tigela da batedeira e bata até obter um merengue não muito firme.

Espalhe o merengue sobre o pudim, leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Tire do forno, deixe amornar e leve à mesa.

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TORTA-MERENGUE-DE-MORANGO

Merengue 

10 Claras
300 g de Açúcar
1 colher (café) de Creme de Tártaro

Chantilly, cobertura e recheio
3 pacotes de Natas frescas
200 g de açúcar
1,5 kg de Morangos picados e inteiros

Merengue 
Misture todos os ingredientes antes de os aquecer. Em lume baixo e mexendo sempre, somente para aquecer, mexa o merengue com a ponta do dedo se estiver morno e o açúcar derretido. Este vai ser o ponto do merengue. De seguida, bata o merengue com a batedeira na velocidade máxima durante 20 minutos, acrescente o creme tártaro, e bata novamente. Numa forma forrada com papel manteiga, desenhe um disco do tamanho desejado para a torta. Coloque o merengue num saco de pasteleiro, e faça o movimento em espiral, de dentro para fora do disco de merengue, acertando os espaços vazios. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, mantendo a porta entreaberta (calce a porta do forno com uma colher de pau), até o ponto do merengue ser atingido, e este ficar com uma cor dourada.

Preparação
Prepare a torta por camadas. Primeiro, coloque o disco de merengue, em seguida o chantilly e os morangos picados, repita a operação quantas vezes forem necessárias. Finalize com chantilly, e enfeite com morangos 

inteiros.

COXINHA-DE-CARNE-MOÍDA-UMA-DELICIA-

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CRECEITA-COM-BANANA-É-QUEIJO

Ingredientes

• 6 bananas-da-terra médias em fatias (480 gramas)
• 1 xícara de (chá) de queijo-de-minas curado e ralado (110 gramas)
• 2 colheres de (chá) de canela em pó (3 gramas)
• 3 colheres de (sopa) de açúcar (36 gramas)
• Para Fritar:
• azeite de oliva espanhol

Como preparar

Fritar as bananas, pouco a pouco, numa panela com o azeite de oliva espanhol bem quente. Retirar assim que dourar e reserve. Montar num refratário camadas alternadas de banana frita, de açúcar, de canela e de queijo. Terminar com o queijo. Levar para assar em forno médio por 20 minutos ou até o queijo derreter.  

HUMMM-TORTA-DOCE-DE-LEITE-CONFIRA-A-RECEITA-NA-GRM

Ingredientes:

1. 6 ovos
2. 250 g de manteiga
3. 250 g de açúcar
4. 200 g chocolate negro
5. 4 colheres de sopa de farinha com fermento
6. 1 lata de leite condensado cozido (Doce de Leite)
7. 200gr de chocolate branco
8. 100ml de natas
9. 200gr de Malteasers

Preparação:

1. Comece por fazer o bolo. Derreta o chocolate negro com a manteiga. Bata as claras em castelo. Bata depois as gemas com o açúcar e junte à mistura de chocolate e manteiga.
2. Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
3. Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 minutos. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.
4. Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e recheie com o doce de leite. Cubra com a outra metade e coloque-o no prato de servir.
5. Derreta cuidadosamente o chocolate branco partido em pedaços com as natas, e cubra o bolo com esta mistura. Finalmente, decore a superfície do bolo com os Malteasers.
   

TORTA-DE-FRANGO-CREMOSA-TUDO-DE-BOM

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 pacote de pó de creme de cebola (68g)

3 ovos

2 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

2 potes de requeijão cremoso (400g)

1 copo de iogurte  natural (200g)

2 ovos

1 cubo de caldo de legumes

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de milho verde congelado

1 xícara (chá) de ervilha congeladas

½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado

½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, no liquidificador, bata o requeijão, o iogurte, os ovos e o caldo de legumes até homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture o frango, o milho verde as ervilhas e os pimentões. Tempere com sal e pimenta-do-reino.No liquidificador, bata o leite, o óleo, o pó para creme de cebola, os ovos e adicione a farinha, aos poucos, batendo até formar uma massa lisa e homogênea. Junte o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em um refratário grande untada e enfarinhe e espalhe o recheio e a mussarela. Cubra com o restante da massa e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.

APRENDA-A-FAZER-ESSA-DELICIA

Ingredientes para fazer capuccino:
- 50 gramas de cafè solúvel
- 400 gramas de leite em pó
- 5 colheres de (sopa) de chocalate em pó
- 120 gramas de açúcar
- 1 colher de (chá) de canela em pó
- 1 colher de (sopa) de bicarbonato de sódio

 o verdadeiro capuccino?
1. Coloque o leite em pó e o café no liquidificador e triture por alguns minutos.
2. Pegue uma vasilha e coloque o leite e o café triturado e misture bem com o chocolate, o açúcar, a canela e o bicarbonato de sódio.
3. Coloque tudo em um vidro opaco e deixe bem vedado.
4. É adequado que guarde em um local fresco.

Fazer capuccino em porções individuais:
1. Pegue um copo grande, pois vai aumentar muito, e coloque 200ml de água que acabou de ser fervida.
2. Agora acrescente no copo 3 ou 4 colhers de sopa bem cheias da mistura feita anteriormente.
3. É hora de bater, use uma colher, mas terá melhor resultado se utilizar aqueles mini-batedores, pois ficará mais cremoso.
4. Está pronto seu capuccino, se preferir pode colocar uma cobertura de chocolate ou chantilly, fica a sua escolha.

PUDIM-DE-CHOCLATE-COM-BISCOITOS-TUDO-DE-BOM

Ingredientes:
200g de biscoito recheado sabor chocolate
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
4 ovos
1 caixinha de creme de leite Mococa
2 1/2 xícaras (chá) de leite Mococa
Manteiga e açúcar para untar

Cobertura

200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite Mococa

Modo de Preparo

Massa: Bata no liquidificador o leite com 150g de biscoito. Acrescente o leite condensado, os ovos e o creme de leite. Coloque em uma forma para pudim untada com manteiga e açúcar e leve para assar em banho-maria a 180ºC. Espere esfriar e coloque na geladeira por 1 hora.

Cobertura: Em uma panela derreta em banho-maria o chocolate com o creme de leite e reserve. Desinforme o pudim, aplique a cobertura em toda a superfície e decore com o biscoito restante.

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Ingredientes

Creme

         3 claras

      meia xícara (chá) de açúcar

         1 lata de creme de leite

         2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa

         meia xícara (chá) de manteiga

         1 xícara e meia (chá) de açúcar

         6 ovos

         meia xícara (chá) de leite

         1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

         1 xícara (chá) de chocolate em pó

         meia colher (sopa) de fermento químico em pó

         manteiga para untar

         farinha de trigo para polvilhar

 

Cobertura

                  1 lata de creme de leite

        1barra de chocolate amargo picado

Montagem

         meia xícara (chá) de leite

         2 colheres (sopa) de leite de coco

         coco ralado para decorar

         raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme 

plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

 

 

Montagem:

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

TORTA-DE-FRIO-FEITA-COM-PÃO-UMA-DELICIA

eu chefe fabyo venho a traveis do mesmo lhes desejar uma feliz 7 de setembro

NHOQUE-UMA-DELICIA-CONFIRA-A-RECEITA

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 6 batatas médias
• sal a gosto

Molho

• 1/2 cebola
• 1/2 kg de carne moida
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pacote de queijo ralado
• 2 tabletes de caldos de carne

Modo de Preparo:

 

• Cozinhe as batatas em água até que estejam macias, depois escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
• Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada, e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
• Em seguida leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água até eles começarem a subir.
•  Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro dela, retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar um choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
  Molho
  • Pique a cebola em pequenos pedaços, em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
  • Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo ralado encima e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.
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